第三十三章 开业 (第1/1页)
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肉送过来了也开始准备了,柳子依不打算让刘虎插手厨房的活,所以让他主意点后门,等会还有送配菜的过来。自己开始剁馅,馅还没剁完,配菜调料已经全部送过来了。
剁好肉,就开始准备辅料,柳子依把姜洗干净,削皮切碎放进剁好的肉里,再加了几个鸡蛋和盐,搅拌均匀就可以了,如果有葱也可以放一点葱。
馅料准备好就开始准备抄手皮,抄手皮制作流程和饺子皮类似,只是要薄很多。
东西备齐,时间也差不多了,柳子依把大门打开,放了一串鞭炮就算是正式开始营业了。柳子依没有大力的去做宣传,一时并没有什么人进来。
不过柳子依在门前左侧放了一张桌子,桌子上摆满了红薯叶,之前已经全部通知过他们了,让他们以后到这里来取货。
柳子依知道第一天应该没有多少人,所以也就没有提前包好,都是客人来了再现包。中午一个也就几个人,柳子依也没忙多久。
这人干力气活的人,口味都比较重,柳子依并不是惜料的人,里面调料都放得足足的,对比起别家的白水面条来讲,她做的抄手光面相上就好看很多,而且上面还浮着一层油,所以来的人虽然不多,可是都还是比较满意。
下午取菜的人陆陆续续的来了,这些人算是柳子依的老主顾了,见柳子依开了自己到铺子,也有些捧场的,算下来,下午的客流量还要多一些。
到了晚饭点,一下子来了二十多个人,看上去还是一伙的,还好锅里的水是开着的,柳子依手速飞快,二十碗下来竟也没有花多少世间。
这些人干了一天活也都累了,抄手一上桌立马狼吞虎咽的吃了起来。吃完结账的时候,柳子依才多问了一句,“你们是谁介绍来的吗?”
这么多人一起来这,总不会是巧合。
原来,他们都是一个叫乔大的人介绍过来,乔大中午来吃过,觉得味道不错,价格也实惠,就向工友们推荐了。
只是,估计这个乔大口才有些好,把抄手的味道夸得太好了,不然也不会来这么多人。
开饭店都有一个诡异的效应,人越多生意越好,二十多个人坐在一起,从外面看起来人多得不得了,所以吸引了不少陆人来。
第一天柳子依备的东西并不多,饭点还没过完,抄手已经卖完了,还有些人想吃,但是只能等明天了。
大约是口碑效应,第二天柳子依一大早就开始忙一直忙到半下午,即使柳子依再多准备了一倍多的量,可还是没撑到晚上。两人忙了一天,她还好,刘虎却累得不行了,柳子依看他走路都没什么力气。
是该好好招几个人了,等有时间了,柳子依打算去村里问问,总不能这么干等着。可是一连七八天过去,生意是越来越好,柳子依一天下来几乎没出过厨房,别说是去招人了。
还好这样整天的通忙并没有持续很久,大家在连续吃了十几天的,也就没有了那么高的热情了,基本上都是隔三五天来一次。不过每天的大约老客户都在五六十人左右,加上随缘进来的路人甲,生意也还算可以。
现在客源稳定了,基本上都是饭点会忙一点了,下午基本上没什么人,柳子依自己精力旺盛,不管怎么忙对她来讲都顶得住,刘虎毕竟是普通人,每天起早贪黑的,下午没客人时,柳子依让他去后面休息两个时辰,自己一人守着就好了。
开业这么久,下午终于有一个人前来询问了,来者是一名十多岁的少年,名叫许三,离许三多就少了那么一个多。
他是来询问她们这里招不招厨师的,以前是在一家酒楼的当过学徒,但是还没有出师,基本上算是零经验。
不过这是小吃,只要柳子依把料配好,光煮熟的花还是很简单的,只要不是笨的可以,基本上教一下就会了。柳子依也没指望一开始就招一个大厨,人才嘛,天生的还是占少数,都是可以培养出来的,自己培养的人忠诚度总会比外面的要高一些。
柳子依开的工钱是五钱银子,也就是500文,不算太高,可对于他这个完全没有经验的人来讲也不低了。而且这里的住宿条件比其他地方要好太多,别的基本上都是住大通铺,她这里都是单独的房间。房间里面的床、衣柜等设施样样齐全,连被褥柳子依也都用好一点的棉花做的,虽然现在大热天,也用不怎么上。
柳子依还计划着,等到时候人全部齐了,再去给他们做几套像样的衣服,不说是用多好的料子,起码也不破破烂烂,看起来也舒服很多。
要想马儿跑得快,起码得让它吃饱,所以对于员工来讲,柳子依从来不会吝啬。
就整个市场环境来讲,不管是哪学徒都是没有工资的,所以在讲完薪资时,其实许三就已经决定留下来了,后面带着他看宿舍,更是让他下定决心要好好干。
柳子依见她既然决定留下来,福利待遇讲完就该讲她的要求了。
这个世界的人,基本上是七天一沐浴。可是作为餐饮行业首先就是要讲卫生,柳子依要求他必须天天洗澡洗头,虽然他还未加冠,柳子依要求他必须把头发束起来。
还有一个就是,不能留指甲。
这些都不是什么过分的要求,许三也都全部接受。
双方谈妥,接着就是‘签合同’,画好押,许三也是她木氏炒手店的第一名正式员工了。他的行李随身带着,虽然可以立即上岗。可柳子依还是让他先去后面好好清洁一下自己,然后休息一下,明天才开始上班。
柳子依虽不卖早餐,之前自己一个人从家里赶来就开始准备,准备好了也该开门了,晚上都是摸着黑回家,回到家都是很晚了,早上还得起依大早割红薯叶。
现在多了一个人,她也能轻松一点了。
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