第十一回 泼水饭 (第1/2页)

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“泼水饭”是我见过阿婆做过最多的祭祀仪式。应该是最简单最方便操作的祭祀仪式。泼水饭主要是给外面的孤魂、野鬼做供奉，当然也会给一些特定的鬼魂做供奉，而对于家里的亡灵，阿婆都是好饭好菜，鸡鱼酒茶的供奉。泼水饭是我国民间比较普遍的一种祭祀习俗。

对于泼水饭的细节我也是熟的不能再熟了，因为看的多，所以印象也是很深刻的。在滇东南的彝族里面，看有没有亡灵作祟一般都是通过三只筷子，也有用一把筷子的，但都是奇数。或者是在米里或者地上立鸡蛋。滇东南的汉族人和彝族人是将筷子放进装有一些冷水的碗里或者盆里。大家都知道水是有浮力的，像筷子这种竹子或者木头做成的东西，因为密度小，所以放进水里面马上就会横飘起来了，尤其是放在水很多的大盆里面。

阿婆说，当你把筷子放进碗里，如果筷子能自己稳稳地站住的话，就表示有鬼魂缠身了，可能是鬼魂作祟，中了邪气了。

还有一种就是立鸡蛋，如果是鬼魂作祟的话，鸡蛋尖的那端自己就能站立起来，不管你说放在平滑的地板上、还是没有支点的大米里、再或者是放在自己的手心里。

每次家里有谁碰到鬼魂作祟了，阿婆都会先帮他泼一碗水饭。

第一次看见阿婆泼水饭是在野外。是我小时候和老舅家几个小孩一起去山上送饭。那是小学三年级的暑假里。因为阿婆家是住在农村，所以每年放假我都会去住上一段日子。一是放假了家里没人管，二是家里没有伙伴。

那年夏天像往常一样热，老舅家的山地在比较远的山里，我们小孩子走一个来回要一小时二十分钟，如果是做牛车的话也要个五十多分钟。路程太远，老舅他们一般都是早上进山，晚上天抹黑了才下山。平时读书的时候，大人们都是自己带点冷饭，带点酸菜乳腐韭菜花等酸腌菜，再灌上一军用水壶的井水就上山了。干一天的农活才回家。回家的时候，家里一年级的娃娃就能踩着板凳把饭给大人做熟了。

南方的农民不比北方的悠闲。南方人多，地少，山地石头多，红土地也比较贫瘠。仅仅只能靠还算不错的气候，一年种上三次粮食作物，才养的活平均一家有的那四五口人。

学生放假的时候，大人就能享享福了，家里的小孩做熟饭，中午就能送上山吃点有油的炒菜，就算冷了也比吃酸腌菜要更加美味。小孩还能帮着干点农活，或者帮着放放牛。

那天看见阿婆泼水饭，就是阿婆跟老舅，老舅母一起进山给玉米地拔杂草。我和表妹们十一点就用背篼（滇东南都是用竹子做的，很轻，不压身）背着煮好的饭菜上山了。没到十二点阿婆和老舅他们就吃上饭了。吃完剩下的照样放在碗里，等天黑回家再被回去，加热以后还能继续吃。

那天天气很热，我们在旁边的牛车翘起的一头上铺上塑料袋，上面压一些树枝树杈，再压点小石头，这样风就不会把塑料袋吹飞了。我们三个表姐妹就都躺在阴影下面打盹。等过了正午天气不是太严热的时候，我们才从牛车底下钻出来。那时自家只有一个军用水壶，有些人家一个都没有。那时也没有矿泉水瓶和饮料瓶。唯一做客喝的那种叫“南疆白柠檬”的汽水饮料还是玻璃瓶罐装的。就跟现在的啤酒瓶差不多。滇东南的80后和90后都应该对这种占据我们童年美食界半壁江山的饮料记忆深刻。

我们去山里送饭，一下子人多了起来，喝的水就更加紧缺了。所以每次送饭去山上，我们还有一件事要做，那就是去山里仅有的一处水源打水。

我们三个姐妹，一个拿军用水壶，剩下两个拿碗。基本上去打一次水，就能挺到天黑回家了。

那天我们跟平时一样，打了个盹儿就去山沟里打水，来回走了半小时，顺便可以洗把脸，摘几把小黑果（一种野生浆果），或者翻几颗黄萢（覆盆子一类的野果）。等我们玩够回去的时候应该到下午三点钟了。

回去帮忙的帮忙，不帮忙的拉牛喂下草，而我这个凑热闹的一般都是坐在牛车上看看风景自己玩。