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从周围人的谈话中,李宇知道了这间店铺的来历。
这间店名叫潘记卤馆,是帝都著名的卤菜馆子,肉类禁食期间,其卤制的笋干、豆腐等素料,在帝都范围内广受欢迎。
潘记卤馆之所以驰名帝都,靠的正是店内的一锅老卤水,这锅卤水从战争时期保留至今,传承了足有八十多年。
说起卤水二字,许多人的第一反应便是‘卤水点豆腐,一物降一物’,这句俗语中的卤水二字,其实指的的盐卤或者石膏,而潘记卤料店的这锅卤水,可是地地道道的卤汁儿。
所谓老卤,说的便是上了年份的卤汁,普通食材放置过久,就会出现变质发臭,但卤水可不一样,越老的卤水卤出的食材,味道反而越香。
李宇重生前,华夏最长的卤水保存记录,是滇省玉溪的一间卤料店创造的,其店内的老卤,最早记载于民国初年,分别在七十年代与九十年代初,两次登上过人X日报,是有据可查的资料中,保留最久的一份老卤。
排在这锅老卤之后的,则是以扒鸡文明的德州,在德州境内,至少有三锅以上超过七十年的老卤。
离大家生活最近的例子,则是著名鸡翅品牌‘乡巴佬’。
乡巴佬鸡翅和双汇火腿肠,是九零后的两大童年回忆,在二十世纪初的数年间,‘乡巴佬’都是全国鸡翅品牌中无可争议的第一名,其凭借着的,正是总场内一锅六十多年的老卤。
可惜在2007年,这锅老卤毁于一场火灾,从那以后,乡巴佬鸡翅的销量逐年下滑,最终在2011年被九雅堂收购。
而眼前的这家潘记卤料店,竟然有着八十多年的老卤?更重要的是,这份老卤居然打算卖掉?
李宇转过身,在人群中看了两圈,找到了一位拿着大蒲扇,穿着白背心的老大爷,看起来应该是住这附近的。
这会儿他也顾不上合不合适了,凑到大爷身边,开口道:“大爷,劳驾问下,这位卖卤水的...是谁啊?”
大爷瞅了李宇一眼,说道:“这人叫潘云,是潘记馆子的老三,人称潘三儿,游手好闲的泼落货,听说在外头欠了不少钱,前一阵老潘两口子出车祸...人去了,好家伙,老潘的头七刚过,潘三儿就崽卖爷田了...什么玩意儿啊。”
李宇这才注意到,潘三儿的左臂上,赫然绑着一圈黑布。
饶是他活了两辈子,也还是头一次见到如此奇葩的人。
这时候另一位看客问道:“他既然排行老三,那前面的老大老二呢?就看着他这样做?”
老大爷摇了摇头,道:“老大和老二都是女娃,房产存款什么的倒是没问题,能按继承法分到手......但唯独这锅老卤,按照潘家的祖训,只能传给男丁,老潘活着的时候还去公证过了,哪想到.....哎。”
这头老大爷在叹着气,被围着的潘三儿也来事了:“诸位街坊邻居,这卤我是铁定要卖的,如果您几位感兴趣的话呢,您说个价,合适的我就卖了,如果不想买,劳驾您几位各回各家吧!”
这句话说完他看向四周,见无人应声,便打算把盛着老卤的大深锅,搬到车上去自寻卖家。
见潘三要走,李宇忍不住了,开口道:“慢着,潘三儿,你这老卤我买了!”
潘三转过身,盯着李宇:“你真打算买?”
李宇道:“价格合适的话,我可以立马转账。”
潘三顿时换上了一副笑脸,弓着身子做了个‘请’的动作:“来来来,这位兄弟,咱们进屋谈,进屋谈。”
李宇点点头,大步走进了屋子,潘三随步跟上,周围的人群见状,骂了一句‘败家子儿’,便也无奈散开了。
屋内,潘三给李宇倒了杯茶,道:“您准备出多少价?”
李宇看向潘三,反将了一军:“你准备开多少价?”
“嘿,我说你这人,”潘三儿一拍大腿,又变得流里流气了:“合着您打算逗猴儿呐?行,要我开是吧?二十五万,不二价!”
李宇顿时愣住了,不是价钱太高,而是这价钱简直低的可怕!
他重生前,有记载的老卤报价仅有一次,2006年鄂省著名品牌黑黑鸭,向德州的一锅七十年老卤店,报出了八百七十万华夏币的天价,并且双方交易成功。
那锅老卤的量,和潘三儿手旁的差不多,都是一口八十厘米高、直径四十多厘米的圆柱深锅。
两个世界的货币价值相差无几,一锅八十年的老卤,往高了不好说,但怎么着也不可能低于八百七十万吧?
原本李宇的打算,是想赵靖借一笔钱,大不了到时候用菜谱还回去,但现在....这么一口惊世老卤,竟然只要二十五万?
“嘿——别愣神啊哥们,”潘三儿伸出手,在李宇眼帘前挥了挥,不耐烦道:“我说你到底买不买啊?”
李宇深吸了一口气,强行令自己平静下来,沉声道:“我只能出二十三万,没问题我就立马转账。”
潘三儿的眼睛滴溜溜的直转,过了一会儿,他大手一挥:“行,二十三就二十三吧,你转我剁手宝账户吧,账号187XXXX。”
李宇很快转完账,又说道:“劳驾潘兄弟,你写张收据给我吧,就写潘云于20XX年X月X日,收到李宇购买卤水款项,华夏币二十三万元整,数字用大写。”
潘三儿翻了个白眼,不过想到李宇也算是金主,便进屋拿了纸笔,写下收据,最后还按了手印。
写完后,他把收据递给李宇,指着一旁的老卤说道:“现在这卤水属于你了,咱们钱货两清。”