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“有信心么?”
看着自信满满的香江食神,楚平的眼睛中不由的浮现出一丝忧虑。
不过李大嘴好似根本没有受到影响,还是没心没肺的笑着。
李大嘴在食材中徜徉,看似随意的抓着一粒粒米粒,实则是在分辨食材的优劣。
作为一个好的厨师,必须对食材有着异乎寻常的了解。
只有这样,他们才能做出自己心仪的食物。
“想要煮出来好米,就必须有好水!”
李大嘴选择的水稻,颗粒饱满,细长,胶原蛋白丰富,只有这样的米蒸出来才会软糯,清香。
不过,有了好米还不够,想要真正煮出来一碗好米饭,还需要上好的山泉水。
想到这里,李大嘴没有任何犹豫的使用了场外求助。
当裁判听到李大嘴的要求时,眼睛不由的就是一滞,不过最后他还是轻轻的点头。
“怎么了?”
“大嘴,需要什么帮助?”
楚平得到裁判的示意之后,急忙上前,笑着问道。
“想要煮出来一碗好米饭。必须用上好的山泉水!”
“这里的水质不行。”
听到李大嘴的要求,楚平的眼睛也不由的就是一愣。
这个要求说简单,但也不简单。
这里又不是深山老林,那里有什么泉水。再说就算有泉水,汲水的时间也不够。想到这里,楚平的眼睛中不由的流露出一丝为难。
好在,这次他不是一个人,背后还有一个专业的厨师团队。
当海天大酒店的人听说李大嘴的要求后,只是稍微愣了一下就转身而去。
在李大嘴为合适的水源发愁的时候。
香江食神戴龙已经开始了自己的烹制。
至尊帝王炒饭。
虽然只是一碗简单的炒饭,但是他用的食材却非常的丰富,其中不乏珍贵食材。
西方的松露!
海底的海参!
远洋的鲍鱼!
山间的野兽鹿肉等,林林总总数十种食材放在一起,从而形成一场独特的海陆盛宴。
不过,这碗炒饭,最难的还是在于火候,以及食材的搭配。
火候太过,食材里面的水分大量蒸发,导致米粒没了弹性,火候不够,食材还没有完全融合,形成不了海天盛宴的冲击。
可以说,食材越是繁杂,对于火候的掌握就要越要精微。
正因为其中的困难,就算戴龙在做的也是全神贯注,不敢有丝毫的松懈。
。。。
“戴龙的实力好强!”
观众席上的众人看着下面忙碌的厨师,不由的发出阵阵惊呼。
“废话!”
“戴龙可是香江食神。”
“他做的至尊帝王炒饭,可以说是炒饭中的帝王,谁人会是对手?”
“你看,那个厨师已经放弃了!”
“其他人也是在负隅顽抗,最终还是要失败的!”
“也是,戴龙的运气实在是太好了!”
“正好抽到他比较擅长的。”
“不过其他厨师也是不错,你看那个。。。”
随着那人的声音,以及手指,众人下意识的将目光落在刘振华身上。
正如那人所说,刘振华的料理虽然不如戴龙那么惊艳,但也是奇思妙想。
刘振华采用了八宝鸭的构思!
鸭子里面放上一只鸡,鸡肚子又塞进一个鸽子,不过和传统八宝鸭肚子中放的鹌鹑蛋不同,鸽子肚子里放了一点点精挑细选的米饭。