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酒文化历史悠久,自杜康之后便有了酿酒一词,随着后世人的改进,酿酒的工序亦衍生出了很多,原料不同,所酿造的过程也不同,酿造出的酒也是五花八门、种类繁多。酿酒的工序虽看似简单,但想要酿出好酒,那绝对是门技术活儿,酿酒时的制曲、蒸煮、发酵、蒸馏等工序在各类酒坊里有着不同的秘方,作坊的环境选择也非常重要。
江氏的酿酒作坊位于城外三五里地的一个小村落里,是个规模不算太大的四合院子,左手边是发酵房,正门对面是蒸酒房,右手面是成品房,还有稀稀落落的三四间小院子供伙计休息。江洵选址于此,便是看中这儿离水源近,阴凉干燥,适合酿酒。
今日一早,江小白便从马房牵了一匹马,径自出城往东去,只行了小半个时辰,就到了江氏的酿酒作坊。
刚到作坊,门口早已有人接待,接待的是个高高瘦瘦的中年人,年龄不过四十上下,一副诚实忠厚的长相,单单只看外表的话,很难将他与一个商人联系起来,但江小白却知道,这人就是江氏酒坊的账房总管——江正。
江小白刚下马,江正便迎了上来,他声音很沉稳恭敬地道:“少当家辛苦了。”
“正叔!”江小白拉着江正的手,很是亲切地道,“嗨,不辛苦,比起正叔与里头的伙计,我这算得了什么。”
江正身为账房总管在江府中也有自己的房间,但他却极少回去,常年待在作坊中,与酿酒的伙计们吃住一起,也只有交接账单时才会回江府一趟,是江洵最得力的帮手之一,也是江氏酒坊的元老级人物。
江小白尊敬亲切的态度,江洵显然很受用,他笑呵呵地道:“我听说少当家前几日与张家谈成了生意,真是少年有为,老当家后继有人啊”
“还得靠老一辈们的支撑才行,对了...”江小白嘻嘻一笑,从怀中取出一小本子道,“这是货单”
江洵接过货单翻查了一眼,转身冲着作坊里的伙计吆喝了一声“大伙们,开工咯”随即便到成品房点货,安排。
“好咧!”众人应声而起,开始忙碌起来,有点货的,有装货的,有送货的。
虽只是出售一小批万里香,但装货、送货、收银等,也是忙活了一上午才接近收尾。
江正翻阅着手中的账单,拿笔在上面点了点,慎重道:“少当家,算上小松儿的最后一车,万里香一共卖了五十斗,收银二百五十两,除去成本,进账一百八十两。”
江小白点了点头,向着众伙计一拱手,高声道:“大伙辛苦了,老弟在天香居订了宴席,等小松儿回来,咱们不醉不归!”
“不醉不归!”众人一一高声应道。
话落,就听到门外马蹄声响起,众人激动道:“是小松儿回来了!”
片刻间,便见小松儿驾着马货车回来,货车上正原封不动的摆着十斗二十坛万里香。一时间众人面面向觎,都不清楚发生了什么,难道说小松儿没有将货送出去?
小松儿停好马车,即急忙跑了过来,仓促地道:“少..少当家,不好了!酒..酒...”
“酒怎么了?”江小白皱着眉,一股不详的预感笼罩在心头,沉声道,“出了何事?慢慢说。”
“酒...酒出问题了!我刚去送货时,走到一半,便听说,有人喝了万里香后,身体出了问题”小松儿喘了口气,不安地道,“现在好多人都在说酒有毒,我一听,便急忙跑回来了”
小松儿的一番话犹如晴天霹雳,惊得众人目瞪口呆。一时间,你看着我,我看着你,都不敢相信这是真的。
“怎么会”酿造万里香的两个月里,作坊的伙计们都是日夜不停歇的守着,可谓是花了极大的心血,怎么会出现问题,江正不敢置信地道:”小松儿,你说的都是真的?“
“真的!”小松儿着急道,“如今那些进了货的酒楼掌柜,都在江府门口闹着呢”
意识到事态严重,江小白微一沉吟,当即道:“正叔,你在这看着,小松儿跟我回江府。”
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刚进入东城区,江小白便感受到了旁人的异样眼光,还有些在低头耳语说些什么。不过半条街,两旁的人都已停下了手中的活计,全都有意无意地朝着江小白看来,其中也有不少人幸灾乐祸,暗暗地阴笑着。虽然听不清,但江小白心中也猜出了大概,看来事情可能比想象中的还要严重,已经是闹得人尽皆知了。再看看这些路人的神情,只怕事态的发展已经超出了自己的预料了。但不知道个具体情况,江小白心中也没底,越想越是心急,顾不得许多,在大街上依然快马加鞭加快马步,朝江府飞奔而去。
此时的江府,已是乱成一团,大门处摆着七八辆马货车,全是刚送货出去的万里香。几名掌柜带着店里的伙计与门口的江府下人推搡着,个个面带怒色,嘴里大声嚷嚷着,若不是下人的拦阻,早已是冲进了江府。周遭围观的人群亦是低声私语,时不时的冲着这边指指点点。
一见江小白到来,众掌柜的怒火似乎都找到了宣泄点,霎时就围了上来,你一言我一语地怒道。
“你们的酒有问题!客人一喝就昏倒了,现在还在医馆里躺着,是死是活还不清楚!”