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红袖对这盘凉拌皮蛋赞口不绝，想不到这个乌漆嘛黑的鸭蛋，经过这种骨骼清奇的做法，居然这么美味。
李治听得一阵得意。
赵四在一旁眼睛都盯直了，没有李治的应允，他也不敢轻举妄动。
即使是李治身边最得宠的宦官，平时对他也没有太多约束。
没人的时候，李治对他还算是比较客气的，像是相识多年的老友，规矩总是要有的，赵四心里清楚。
李治看出赵四心中所想，给他个眼神让他尝尝。
赵四另拿一双筷子和小碟，装模作样的夹了一块吃...
意料之中，他的反应比红袖更夸张，像是吃到什么神仙食物一样，又对李治一通拍马屁。
“陛下这道凉拌皮蛋，长安厨神吃了都要自愧不如。”
赵四说完，又夹起一块放进嘴里：“若是在长安酒楼里售卖，恐怕诸多美食都要黯然失色...”
李治知道这货喜欢拍马屁，一副云淡风轻的样子。
“行了，吃你的吧，不就是想多吃几块嘛...”
赵四见被识破，‘嘿嘿嘿’的笑起来。
既然知道了做法，以后想要吃，那可不就简单得多了。
所以李治把赵四放在身边不是没道理的，做事机灵，反应够快，最重要的，马屁拍的恰到好处，百听不厌。
李治听得乐呵呵，突然一拍手：“哎呀，可惜了，刚才想说在留一个皮蛋，一高兴全忘了...”
红袖听后，忙会应道：“陛下用它另有打算？”
李治失落的点下头，告诉她，刚才是想留一个做皮蛋瘦肉粥。
眼下只能把这个做皮蛋的方法交给尚食局。让她们把皮蛋做好之后，才能吃上这个做早餐极佳的食物。
赵四听了自然又是一阵无脑拍马屁，李治选择忽略。
红袖一副把李治当成男神偶像的目光，看得他心里一通美滋滋，顺便就解释了下皮蛋瘦肉粥到底做法。
新鲜的大米洗净，放入水，浸泡三十分钟。然后姜切丝，葱切段，皮蛋切成小块。
在把肉切片或者切丝，放入盐和胡椒腌制二十分钟。
锅内清水开后，把肉倒进去煮一会儿，然后在倒入皮蛋，在把姜丝倒入，最后把泡好的米倒入，改成小火煮四十分钟...
李治滔滔不绝的说，越说越觉得当下吃不到，实在是太可惜了。
赵四见他有失落感，没等好奇的红袖想要细问，立马接过李治的话。
“光听陛下描述就知道，醉霄楼里的食物也不及它...”
李治好奇：“醉霄楼？”
赵四先是诧异，觉得皇帝怎么把京城最有名的酒楼都忘了，不过也没放在心上，细细解释给他听。
李治听完恍然大悟，早在书里就看过，胡人来唐经商贩卖珠宝，还做酒肆行业，酒肆就是类似现代人的酒吧。
而且里面的服务员，跳舞的都是西域来的，称为‘胡姬’。
因为古代年轻的女人当垆卖酒的不多，胡姬酒肆，给长安城的饮食行业带来了巨大的一次转型。
虽然胡姬在正史中没什么记载，但翻翻《全唐诗》，里面就有老多关于她们的描写。
在所有唐代诗人中，李白找胡姬的概率特别大，他的诗里大段大段对她们描述，‘何处可为别，长安青绮门。胡姬招素手，延客醉金樽’
胡姬貌如花，当垆笑春风。笑春风，舞罗衣，君今不醉将安归？
所以这胡姬文化就相当于娱乐产业，官方妓院生意可是火爆一时，歌舞伎也成了爆款职业。
