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阿黛拉做事很干练,第二天就找来工匠,跟李木一起,规划“女人家”的改建和装饰工程,计算人工和各种建筑材料。
第三天,就开始动工。
杨夫人和杨洪的效率也不低,很快盘下了两家毕罗店中间的铺面,开始装饰改造,准备开办酒家。
酒家的掌柜,就是以前留在长安,看守武家宅子的家人杨冰。
跟杨洪一样,杨冰也是杨夫人的族人。
酒家的名字,按照杨夫人原来的意思,就跟一般的饭店一样,叫做杨家食店或者武家食店。
在李木的坚持下,取了“仙客来”的名字。
经营的菜品,除了目前的主流菜品,以炒菜为主。
这些炒菜的品种,就以李木传授给武家厨子那些品种为基本盘,将近三十个花色品种。
这也是整个东市和西市当中唯一的一家。
还有一个创新,就是把目前流行的分餐制,改成后来流行的聚餐制。
相应地,餐桌改成大桌,椅子改成高脚椅。
几个人在一起吃饭喝酒,为的就是沟通方便,便于创造热烈的气氛。
折扇的制作,也开始了准备工作。
这件事情就由杨洪来负责。
武家的房子很多,就在李木隔壁的小院子里面加工。
人手上,雇了一个篾匠和三个妇人。剩下的就是武家的那些下人。
按照李木的建议,这些下人可以把料领回自己的房里,抽时间组装,计件算钱。
“因为要到明年才能出售,资金周转期长,工钱就是一笔很大的开支。”
“自己家奴婢们干,不用给现钱,可以先记账。等到明年扇子出手的时候,再一次性结算。”
“如此一来,既不用支出那么多现钱,还能给自己家的奴婢们,增加一笔收入。”
听着李木如此说,杨夫人和杨洪面面相觑。
竟然还能如此做生意?
武家的奴婢,去掉小环,一共有十二个人,这是一批主要的劳动力。
现在的各种作坊,一般都采用师父带徒弟的形式,规模普遍较小,一般也就几个人。
除了匠作监辖下的那些官营作坊人数比较多之外,十几个人的作坊,已经算得上是大型作坊。
“叫自己家的奴婢干,还有一个好处,就是便于保密。防止走漏消息,被别人跟风模仿。”
“对对对,此事事关重大,千万不能叫别人知道。”
杨夫人频频点头。
扇子用的扇柄、扇骨、扇面等物,主要采用外协加工的形式,李木给出样,那些作坊来样加工。
“各个部件拿回来之后,在家里进行最后的组装。这既是为了保密,也是为了提高效率,降低成本。”
“为什么要有几个品种,就是根据顾客的不同,满足他们不同的需求。这就客户细分。”
“比如说,夫人小姐这样的精致女子,扇子就要精致小巧一些,用料也更加讲究。”
“达官贵人以男子为多,就要奢侈大气一些,价钱自然就要贵一些,一只扇子,可以卖到几百文钱,利润至少二三百文。”
“一般的市井小民,用料就不必那么讲究,他们只图经济实用,能扇风就行,价钱也相应就便宜不少。”
“实际上,在扇子之外,还可以衍生一些生意出来。比如说,扇子不能总是拿在手里,若是有个扇子套,系在腰间,就能空出手来。做扇子套,就是一门生意。”
“有的人喜欢在扇子上吊一个绺子,或者吊一些其他的饰物。这些饰物,也是一门生意。”