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第二十七章今日售罄明日请早(感谢纵横美工组柏木小妖为本作制作封面……)
客人刚刚点好一只烤兔,阿达立刻在店示牌的‘六’字上面贴了一个‘五’字!
三人顿悟!哦,看来这里的烤兔真是绝味,再晚一点恐怕就吃不到了……生意好说明味道好!
咦?昨天怎么没注意还有这么一家有意思的小店呢?
东方一直静静地看着店里发生的一切,悬着的心终于放回了肚里。
阿达掌柜还真是块做生意的料,大智若愚啊!那些细节的处理,恰当到位!
东方刚准备进去夸几句红花,突然听见身后人群攒动……
原来,浅儿趁客人等待烤兔上桌的空隙,用蒲扇将烤兔的味道扇了出来,好让香味飘得更远,那几个大老远就闻到香味的人也终于跟着一路找了过来……一看就知道是吃出来的把式!美味行家!
一次烤几只,红花能行吗?
东方跑进后院一看,才发现这种担忧完全是多余的,烤炉上一次放着三只烤兔,东方拍了拍红花的肩膀道:“不错啊,还在心疼你那块灵石?”
红花猛地抱住东方,眼泪都下来了:“哥!我就知道,跟着你没错!”
东方一把推开红花,在他面前挥动蒜钵,悄声道:“这会外面人多,你要是表现好的话,晚上分多点给你……”
红花咧开嘴大笑……信傲哥,得永生!
不知不觉,剩下的五只烤兔很快就卖光,东方见店外还有人陆续走来,忙走出去高声道:“诸位,不好意思,今日售罄,明日请早!”
说毕,啪的一声将门闭上,这才发现几张桌子上的所有客人紧张地齐刷刷地都盯着他看:打劫?
阿达笑得都成了一朵花,挨个拱手道:诸位慢用,外面的客人今日没办法接待,只好关门!
所有人都记住了这家“吃只烤兔吧!”,他们还是第一次见到每天限量供应的店,口气很大,味道很美!
啧啧,谁吃谁『销』魂啊!
在烧烤最后三只烤兔的时候,由于浅儿在招呼其他客人,自己呆在那里也无聊得紧,在店示牌上的‘一’字上面盖了‘售罄’的字条后,便来到后院红花身边,看着他悠闲且娴熟的操作,眼里满满都是羡慕和吃惊。红花则缓缓道:“掌柜,这次我先烤两只,你且仔细看,最后一只你来……”
阿达兴奋地搓了搓手却又有些不安:“这……半路出家,对我来说,还是有很大的难度!”
红花笑了笑:“秘诀只有一条,唯有用心!很简单,再说有我在身边,怕什么?”
阿达恭恭敬敬施了一礼,道:“如此,便有劳向小哥了!”
此时的他是充分展现最有魅力一面的绝佳时机,对火焰的尊重,对食物的尊重,为学生奉献自己的绝技,在这种虔诚的氛围下,魅力自然外泄,不着痕迹却万分迷人。
用这招装逼拉人气再好不过了,红花屡试不爽……暗自得意!
红花今天的心情特别好,先是浅儿的感谢,再是东方聊胜于无的夸赞,最后是阿达的虚心求教……
这么多年了,他仿佛总算是找到了一点做人的尊严和从未有过的成就感。
这一切对他来说是那么的陌生和遥远,而这一切都真实地在一天之内全部发生并实现。
红花开始仔细讲解烤兔的具体制作方法……
那么,先从烤炉开始……
此时的阿达更像个虔诚的信徒,垂首恭顺地立在红花身边,连大气也不敢喘,认真地听,用心地记,生怕错过一句话一个字。
阿达思维活跃,仿佛脑子里装着一张纸,心里握着一支笔,他竟然将红花所有的言行全部刻录在了脑子里,经过快速严谨、系统的整理,一道佛涎馋烤兔的全部技艺的工序流程便清晰地出现在了脑海中,所谓眼中有林,心便有竹。当一个人用心做一件事的时候,往往效率是最高的。
说白了,烤兔的关键是香料和火候,阿达在听红花讲解,同时提出一些疑问,也就是兔子烤好的这段短暂的时间里,可以说他已完全掌握了要领……
就在浅儿进来端走两只烤好的烤兔时,阿达已经坐在烤炉旁亲手实践了!
他将兔子放进盆里的酒中翻滚几个来回,稍微沥了沥,穿入铁签,架在烤炉之上,火红的焰舌在接触到烤兔的那一刻仿佛活了,它跳动的火舌顿时摇摆起来,紧接着吞噬了整个烤兔,一旁的浅儿突然间一团火苗跳出炉膛,或许是下了一跳,嘴里轻声惊叹了一声,转身走了出去。她其实也好奇,只不过外面还有客人在等。火苗在酒液的刺激下窜得更高,炽烈的火苗迅速就将残留的酒液全数融化,激烈且短暂的燃烧之后,火苗好像舔了舔意犹未尽的嘴唇,重新钻入了炉膛。炉膛内的温度已经升了起来,正是放入第一味香料的时候……火苗从烤兔下面排列整齐的铁签间的缝隙刺穿,均匀地扑在烤兔身上……火苗有了生命,好像无数啃咬着烤兔的蚂蚁,一拥而上,看似纷乱实则井井有条。
很快,烤兔就烤好了,红花用小刀从烤兔身上片出一小块肉,闻了闻,放进了嘴里,嚼了嚼,不禁皱起眉头,像个大师在斥责犯错的小徒弟一般,道:“香味够了,可味道还是有欠缺……香料只是辅助,却盖住了兔肉本身的鲜美,肉质的细嫩还没充分体现出来,说明对火候的掌控还欠缺功力!记住!只有弄清烤肉的重点是肉,是烤,才能真正领会烤肉的精髓,做出完美的美味!”