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坐上四大爷家的驴车，四月带着小四秋葵来到县城。
四大爷家的豆腐店也开在集市附近，离着汤面店不远。四月去看了，生意很红火，离着午时还有一个时辰，豆腐已经卖完了，只剩下少量的豆皮。
小吴氏见到四月，格外热情，一再邀请四月中午务必在他家用饭。
四月连连推辞，“要忙着开店，事情太多太杂。改天吧，改天我再过来。”
私下里她也问了小吴氏，在县城开店有没有人上门找麻烦。
小吴氏偷偷告诉她，“一开始有人来收保护费，不给钱就砸店。后来找了衙门的关系，送了钱，那些地痞流氓才没有来闹事。”
四月心中了然，四大爷家有能人，能够着衙门里面的人，但依旧出了一笔钱。看情况，还要定期孝敬。
她没那么多钱，也没衙门的门路，找卢氏撑腰是对的。
有了这番计较，同两位舅舅见面后，四月特地叮嘱了一番。小本生意，守着本分就行。
两个舅舅都是老江湖，道理懂。
就怕祥表哥年少气盛，路见不平，闯出祸事来。舅舅们对祥表哥耳提面命，反复说教。
祥表哥很不耐烦，他偷偷问四月，“我看起来就那么不可靠吗？”
娟儿表姐吐槽道：“你忘了打架把人打伤的事情啦？花了不少钱才将事情平下去。”
祥表哥有点不服气，“我打架那是事出有因。”
四月不疾不徐地说道：“祥表哥，我们在县城开店，我不瞒你，找的是卢氏的关系。卢氏那边说了，不能惹事。否则，我们休想借力卢氏。
袁四爷家的豆腐店你知道吧，就在隔壁街上。他们要定期给衙门交钱才能买来平安。县城不大，但是水深，我不希望你出事。”
祥表哥抓抓头，“别人不惹我，我肯定不招惹别人。”
“你以后就待在厨房，哪都不许去。”娟儿表姐很硬气，学会了手艺，脾气都大了两成。
祥表哥吐槽她，“你这么凶，当心嫁不出去。”
娟儿表姐抄起擀面杖就朝祥表哥打去。姐姐打弟弟要趁早。
初七，宜开张。
西河汤面店开张大吉。
前店后院的格局，天不亮，所有人起床做准备。就连小四秋葵也跟着起床忙着搬柴火。
开火熬骨头汤。
四月和娟儿表姐，祥表哥一起揉面。
舅舅舅娘忙着清扫店面，摆好桌椅板凳，准备迎接第一波客人。
店面小，只摆得下四张桌椅。门外面又摆放了四张。
四月烤了面饼，给周围的邻居们送去，结个善缘。
天微微亮的时候，有挑担进城摆摊的商贩经过，闻到浓郁的骨头汤味，馋了，决定先吃了早饭再去摆摊。
“老板，一碗面怎么卖？”
“大碗十个钱，小碗八个钱。都有两片羊肉。要是嫌羊肉不够，可以再加。单独加一份羊肉十五文钱。”
“来份大碗。你们还卖面饼啊？”
“烤面饼，有咸味和甜味两种味道，两文钱一个。客官要不要来一个，管饱。”
“行，那就来个甜味的。”
“好嘞，你稍等。”二舅舅招呼起客人，驾轻就熟。
大碗汤面上桌，是娟儿表姐的手艺。
娟儿表姐显得很紧张，躲在厨房门口偷看，就想看看客人的反应。
万一不好吃……
