第七百四十七章 老熟人 (第1/2页)

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孙宥晨是这样想的，可林萧还有贺东临可不这么认为。因为越是看似简单的东西，难度就越高。这是审美情趣由低到高的收敛，更是对大道至简的一种叩问。

“孙先生，你是客人，你先尝。”刘芒端起其中的一碗，送到孙宥晨的手中。

“哦，好的。”孙宥晨点点头，从碗中舀起一勺清汤。

调羹中的汤色如茶，没有丝毫热气冒出，轻轻吸鼻，也闻不到任何的气味。就这么清清淡淡，朴实无华。

“真的好喝吗？”带着疑问，孙宥晨将调羹送入嘴边，轻轻一抿。

“好像……好像也没什么……”孙宥晨咂巴了一下嘴，刚说半句，表情立刻凝固在脸上：“这……这味道……”

从怀疑，到疑惑，再到震惊，孙宥晨的表情堪比川剧中的变脸。

似满园鲜花在舌尖上瞬间开放，似万千春雷在空中炸响，又如无数铁骑在心头来回驰骋……

孙宥晨此刻居然无法用语言来准确形容这一勺清汤的味道。

那种极致的鲜美，滋润着孙宥晨口腔的每个角落，让人舌头上的味蕾都禁不住欢呼雀跃，让人身上的每根神经都似乎微微颤抖起来……

孙宥晨曾尝过伊朗顶级的白鲟鱼子酱，在他看来，那是世上最极致的鲜美了。可现在和刘芒调制的这道清汤比起来，滋味居然不及十分之一。

并且，这种鲜并不见得如何浓烈，而是缓缓释放，哪怕咽下许久，喉头还会残留着那一抹清甜，令人回味无穷。

“刘芒师傅，这道汤你是怎么做的？用了什么珍贵的食材？”过了良久，孙宥晨急急出声问道。

“都是些很普通的食材。老鸡、老鸭、火腿、猪蹄、龙骨等……”

“不可能吧！用这食材能调制出这样鲜美的汤品？你是不是加入了特别的食材，比如鲟鱼子酱之类的？”孙宥晨有些不信。

“真的。你来看。”刘芒拖出灶台下的大桶，揭开桶上的盖子。这桶里是吊制高汤后，沥下的残渣，细细分辨，还能分辨出食材原有的模样。

“真是很普通的食材。”孙宥晨抄起一个双筷子，在桶中翻翻捡捡：“可是刘芒师傅，就这些普通的食材，又是如何调出这样鲜美的味道呢？”

“功夫！”刘芒走到灶上的大桶前，用汤勺舀起一勺清汤：“中国菜之所以难，就难在这两个字。虽然也注重食材的优劣，但最主要的还是制作菜品的人，还有对其所下的功夫。”

说到这，刘芒顿了顿：“就像这清汤，虽然看似普通，其实要经过十多道工序，先用火腿、猪蹄、老鸭等食材一起煲制十多个小时，直到将所有食材中鲜味逼出，再用剁碎的肉糜来去除杂质，经过数次的提纯，才能得到……”

“高明！如果不是亲口尝到，我调动所有的脑细胞，也想不到最极致的美味是什么样的。”孙宥晨竖起大拇指，脸上是心服口服的表情。

“所以说，顶级的中国菜，可不是那些什么炒杂碎能比的。”林萧已经喝完了自己碗里的汤，正用筷子夹着肚穗准备往嘴里送。

夹起的肚穗在筷尖上巍巍颤颤，洁白如玉的肌理，和汤色非常相搭。

送入口中，轻轻一咬，牙齿很轻易的切开将它切开，没有一丝常见猪肚的韧性，口感反而变得更加嫩和脆，仔细咀嚼，猪肚在吸附了清汤后同样鲜美无比，等于让这汤有了附着物，更加鲜上加鲜。