第34章 美味 (第1/2页)

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野生河豚的价格其实不贵，在粤省的沿海地区，一斤十多二十块都能买到。人工养殖的因为没多少毒，反而会更贵些。

夏宇这次带来的好东西远不止这点，他这一大泡沫箱里面装得满满当当的，最上面那只两斤多重的锦绣龙虾最是显眼。

周辰说夏宇不相信他，倒也没有说错，真就怕他把这拿去给顾客吃了。这样的锦绣龙虾，他卖顾客起码四百五十一斤。

石斑鱼自然也少不了，他这次虽没拿东星斑来自己吃，却也是比较贵的的芝麻斑，只有一条，大约三斤左右。还是活的，身上的一点一点的黄色斑点很漂亮，离开水之后就颜色就变浅了。

新鲜的明虾以及皮皮虾各有四斤左右的样子，现在这样的时节，玉海市的虾也卖得特别贵。夏宇拿出来的这批虾个头大品质又特别好，只五六个就有一斤。酒楼做给顾客吃的话，价格都在每斤两百块钱以上，个头小些的会相应的便宜点。

还有十来只螃蟹，都是一斤以上的，青蟹、红花蟹、兰花蟹都有。

泡沫箱最下面是一堆青口和八个超大个头特别漂亮的椰子螺。

开箱完毕的周辰很无语，“阿宇你真舍得下了血本啊！这是宠妹泡妞两不误？”

夏宇只笑，“没那么夸张，都是自己抓的海鲜，随便吃，这不是也有价格便宜的吗？”

“随你，反正我跟着吃就好。对了，你发个消息或者打个电话，问她们什么时候能到，这样我们做菜的时间才更好把握。”周辰说。

夏宇说没问题，也说，“辰哥也叫上阿姨过来一起吃啊。”

周辰也说好，他径直打电话就行。

担心她们在上课，夏宇就发微信问，可她们上课明显不专心，很快就收到回复，夏雪说她们最迟五点钟就能抵达酒楼。白羽娇也说是差不多的时间，她就在玉海大学，距离酒楼更近，即便走路过来也就只需一刻钟左右。

确定好开饭时间之后，再看看现在的时间，三点四十，完全来得及。

特级厨师周明浩则是在周辰开箱的时候，就把拿出来的海鲜分类好，他也并不打算让酒楼的其他厨师前来帮忙，他做这几道菜完全没问题。

周辰厨艺没学好，打打下手却是完全没问题的，清洗螃蟹这样的活都是他特别拿手的。他也没忘问夏宇，“你要不要帮小雪拍下视频，她可是说要学厨艺的。”

夏宇笑着说，“我们还是不要让她学处理的河豚好！”

周明浩也是笑着道，“拍视频是可以的，学做河豚的话还是得多练练基本功。”

“反正我是怎么都学不会的！”周辰还是相当有自知之明的，说起来的时候也是格外的坦荡。

周明浩早就断了让他继承厨艺的想法，也懒得去吐槽他了。当然，周辰这家伙嘴巴特别能说会道，只要不是让他做能力范围之外的事情，平时哄父母开心正是他的拿手好戏。周明浩夫妻三十多岁才有周辰这一个宝贝儿子，特别周辰的妈妈从小就特别宠他。

这不，周辰也把夏雪拍视频当up主当成是宣传自家酒楼的一个好机会，还不用给广告费的……

而周明浩思想也没那么保守，更不担心被人偷学厨艺之类的。他这特级厨师料理起海鲜来，也真是让人叹为观止。

宠着自家妹妹的夏宇还是拿起手机帮她拍下视频，学不会不要紧，欣赏下大师的厨艺刀功都是相当不错的呀！

同时，夏宇自己也是打算跟着学点东西的。

其他海鲜的处理倒是还好，河豚这样的有毒的海鲜，必须得跟专业的老师傅学。听说扶桑那边做河豚的厨师，都是要先通过考试才有资格做河豚的。

他看周明浩处理河豚，记住的第一点就是刀要特别锋利！

周明浩也只简单说下，也丝毫没影响他处理河豚的速度，先将萌萌哒河豚杀死。它似乎也感觉到了死亡即将降临，在上案板之前，就生气的鼓起了肚皮，都可以拿来刷鞋了。可惜都无济于事，周明浩从它头顶一刀下去，快准狠，直接就切断它的脊椎，给了它最人道的死法。

处理河豚，需要用水一直冲洗干净它身上的毒素，特别是血液要冲洗干净，不要怕浪费水。

然后把鱼翅，鱼鳍、鱼尾割掉，再把鱼嘴切下来，分成两半。河豚虽死，但身子还在动，他又是一阵让人近乎眼花缭乱的操作，把河豚鱼皮肉分离开来后，又把内脏等处理干净，全过程也就两分钟不到的时间。

一般的厨师，还真是学不来他这样的操作，夏宇也没打算让妹妹去学。至于他自己，真想达到老师傅这样的水准，不管是技术还是刀功是肯定不行的。不过他倒是可以结合“宝鼎空间”来进行处理，说不定能达到差不太多的水平。