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老马师傅回来得很快,径直指着桌子就让身后的徒弟们把冷菜放下,足足放了十六盘,看得张石洲都忍不住问,“老马,我平时也没吃到你这么多菜色……”结果人老马师傅不买首富的账,撇嘴就说:“小老我也不靠你吃饭,上赶着巴结你做甚?”
话是这个道理,可张石洲气不过,难道我还不如春林家的儿子?他忍不住指着康飞就说:“那他怎么就得了你另眼相看?他也没长三只眼睛啊!”
老马摸了摸下巴,他们厨子很少有留胡子的,上灶台留胡子,难道用胡子点火么,沉吟了一下,就说:“这算是我请朋友吃的,小老我交个忘年交,这不需要跟大老板你交待吧?”
康飞在旁边听得就直笑,这位马大师傅也是个性情中人,当下开玩笑就说:“不如我们斩鸡头烧黄纸结拜为兄弟……”这话一说,老马背后几个徒弟都瞪大了眼珠子,就怕自己的师傅喝了假酒,上头了,真答应,那以后岂不是要喊这个小把戏做师叔么?
幸好,老马没喝假酒,到底要考虑徒弟们的感受,难不成真让徒弟们喊康飞这个二十岁还不到的小老爹做师叔啊!当下就说:“那我岂不是要叫你家老子做叔太爷,我年纪一大把……不行,太不划算,咱们各交各的……”后面徒弟齐齐长舒一口气,幸好幸好。
康飞看看桌子上的十六盘,就招呼自己旁边的二狗子吃,二狗子这时候未免愁眉苦脸,刚才吃太饱了,这时候看着好吃的吃不下,尤其那个老鹅,是精选的脯肉,看着就让人垂涎欲滴。
旁的地方吃鸭吃鹅,都不大吃脯,因为肉质比较【柴】,哪怕五百年后,这东西依然是做猫粮狗粮的首选,只有专业运动员才吃脯肉,因为脯肉蛋白质更高脂肪更少。
但扬州不一样,哪怕到了五百年后,买盐水鹅的时候,老扬州都知道,带脯的这块叫【前夹】,单独秤的话,价钱比后腿贵。这是为什么呢?别的地方的肉,未免带着脂肪,带着筋,带着淋巴结之类,哪怕是腿,肌理之间再怎么清理,脂肪总是有的,故此卖相不佳,而脯肉比较厚,上面带皮,下面有骨,皮肉骨三层分明,吃起来口感有咬嚼,用刀切了往盘子上面一码,旁边随手点缀一根芫荽,看起来都十分好看。
什么?吃肉还要看?当然,不然为什么说色香味俱全,色还是排第一呢!
就算你娶马马,不也想挑漂亮的么!按说,娶马马主要功能是繁衍后代,为什么大家都好色?
故此这十六样冷菜,样样好看,像是小猪耳朵,卤得发红,里面的软骨发白,切成丝状,用白色磁盘盛着,红里透白,旁边撒几根芫荽,看着都好看,甚至你还可以给它来个名字,叫什么呢?肉红骨白芫荽绿,不如就叫【红花绿叶白莲藕,三教原来是一家】,你看看瞧,一盘凉菜,哲学味道都给你搞出来了。
所以说美食永远不是单单解决肚子饿的问题,同样一个菜,旁边是小桥流水,竹风飒飒,肯定比你蹲在墙根吃起来好。
康飞甩(吃)了一筷子鹅脯,看旁边张石洲和自家老子脸色都不好,几个穿儒衫的眼睛也看着他,心里面就叹口气,总要给老爸在朋友们面前涨涨脸,当下就说:“老马,我请……”老马师傅也是个妙人,闻弦歌而知雅意,搓着手就说:“我请你切,自然是你做主,小伙哇!你喝酒啊?我那块还有酒甸一个老朋友送我的老坛米酒,滋味着实不丑……”
康飞一抹嘴,“就算不喝,也要把你一个面子撒。”这话把老头子听得欢喜,“你再等等,我去拿酒,陪你弄两杯。”
看着老马师傅转身,张石洲他们已经无话可说了,只能说,人跟人的缘分,真真是妙不可言。
“来,叔太爷,别客气。”康飞自来熟,主动招呼张石洲,弄得张石洲哭笑不得,想了想,这小子也不简单,再说了,也要把春林一个面子,当下就招呼学里面秀才,“来来来,别跟这小老爹客气。”
几个秀才笑着就伸筷子,这些人给张石洲做清客,清客么,捧主家那是理所当然之意,不是每一个做清客的都可以像戴春林那样一身傲骨,谁叫人家长得好,命也好,娶了一个能大把赚银子的马马。
再说,刚才他们刚吃,结果康飞和二狗子一阵秋风扫落叶一般吃了一个盆干盘净,海晏河清,这会子腹中正好空虚了,当下纷纷一手拽袖子一手伸筷子,气氛倒是格外热烈,四爷看了一眼自己儿子,也只能翻翻白眼,伸筷子在自己跟前最近的盘子里面夹了一筷子松花蛋凉拌豆腐。