第30章 拜见太后〈3〉 (第1/1页)

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30章。拜见太后〈3〉

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倾城稍微停顿了一下。又接着说，“不过我们今天要泡的是茉莉花茶，时间有限，倾城只能先弄这个了，下次有时间再给太后您泡玫瑰花茶～前面说过玫瑰花茶的泡法，知道玫瑰花茶能泡几次，可以看出要想冲泡出一壶好的茶是有讲究的，当然了茉莉花茶也不例外，那么茉莉花茶在冲泡时的水温有什么要求呢？”

倾城稍微故作神秘了一下。为的就是吊太后的胃口！

“今天在跟太后介绍下。茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。花茶泡饮，以维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。那么茉莉花茶的水温为多少适宜呢？特种造型工艺茶和高档茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80-90℃为宜。观察茶在水中漂舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展，复原叶形，渗出茶汁，汤色的变化过程，称之为“目品”。三分钟后，揭开杯盖，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振，称为“鼻品”。茶汤在舌面上往返流动一二次，品尝茶味和汤中香气后再咽下，此味令人神醉，此谓“口品”。冲泡中档茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，不强调观赏茶胚形态，宜选用瓷盖碗茶杯，100℃沸水加盖。通常茶水的比例为1:50，每泡冲泡时间为3–5分钟。冲泡中低档花茶，首先欣赏花茶外观，花茶有一些显眼的花干，那是为了“锦上添花”。

太后听得正入迷，突然倾城的停止。更是勾引起了她的好奇心，？”太后，不要着急。听倾城慢慢说来。人为加入的花干没有香气，因此不能看花干多少而论花茶香气、质量的高低。在冲泡花茶的过程中，我们不仅要把握好冲泡茉莉花茶的水温，而且要特别注意以能维持香气不致无效散失和显示茶胚特质美的泡饮原则。

花茶可是很讲究的！从上可以看出不同种类的茉莉花茶冲泡时的要求是不一样的，茶叶的形态也是不一样的，所需要的水温也是不一样的，但是其中也有着共性，今后太后在泡花茶时也要注意这些。”

“可还有？”太后迫不及待的问，。

“有的太后，您还要听？”

“恩。哀家要你继续说。”

“莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。茉莉花茶的******香气是在加工过程中就逐步具有的，所以成品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用，有的品种中有此点缀，有的没有，虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好，但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。判断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。那么茉莉花茶是怎么个泡法，如何冲泡的呢？

******茶的泡法。茉莉花茶的饮泡方法茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。其饮法如下：特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜。其它茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3–5分钟。泡饮茉莉花茶，有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对******茶的情趣。茉莉花茶的泡饮方法，以能维持香气不致无效散失。和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。太后您记得了吗？倾城是否讲的太快了？＂

“哀家记得，哀家都有在听的。你赶快讲。”太后一副好奇宝宝，的表情。逗笑了倾城，果然如上官浩所说，对于茶道很是热爱与痴迷。

“笑什么，？”上官浩问。

倾城赶紧整理一下自己的情绪，然后又开始准备讲了。投其所好果然是个好方法！但是这个养生之道，可是“博大而精深”啊！想不到太后竟然这么的痴迷于养生之道！若不是自己以前喜欢美食，也喜欢养生、懂得一些，要不然今儿个注定不好过了！！

“没有、。”倾城淡淡的开口，漠然的语气、让上官浩仪式忘记了呼吸，心猛地一抽痛了一下！